Calda de Caramelo Cremoso

Calda de Caramelo Cremoso

Sabe aquela calda de caramelo que parece aquela bala toffee derretida?

Então, você pode fazer ela em casa, e é muito simples de fazer.

Calda de caramelo que parece aquela bala toffee derretida

  • 200g de açúcar cristal
  • 100g de manteiga sem sal
  • 200ml de creme de leite fresco
  • Flor de Sal (opcional)

Tempo de preparo ,
serves 2.

Modo de Preparo

  1. Derreta o açúcar em fogo médio pra baixo (não fique mexendo), depois de derretido o açúcar abaixe o fogo, coloque a manteiga sem sal e mexa rapidinho sem parar.
  2. Depois coloque bem aos poucos o creme de leite (despeje a fio), e vai mexendo, deixe reduzir até o ponto que você quer que fique, se for bem liquido não deixe muito tempo no fogo. Não esqueça que depois de frio ele encorpa mais (fica mais grosso).
  3. Despeje o caramelo numa tigela a parte, e se desejar acrescente flor de sal para dar uma leve crocância ao caramelo.
  4. Você pode usar esta calda para cobrir bolos, fica uma delícia.

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