Berinjela Recheada

Ingredientes:

    • 1 unidade de berinjela
    • 200 gramas de carne moída
    • 100 gramas de Mussarela
    • 1 tomate
    • 2 colheres de sopa de cebola ralada
    • 1 dente de alho
    • Sal a gosto e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Corte a berinjela no sentido do comprimento. Salpicar com sal.
Coloque no microondas de 3 a 5 min, dependendo do tamanho dela.
Depois que ela estiver macia, tire um pouco da polpa onde estão as sementes.

Refogue a carne moída com cebola, alho, tomate picadinho, sal e pimenta.
Junte a polpa retirada da berinjela e refogue um pouco mais.
Recheie a berinjela, depois coloque a mussarela e leve ao forno para gratinar.

Está pronta sua Berinjela Recheada.

Prato de berinjela recheada perfeito, acompanha bem com um prato de folhas de alface e rúcula.

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